A jornalista Jean Carla Costa visitou a cozinha do chef Gustavo Ferreira, que ensinou a fazer uma deliciosa receita de uma panna cotta de cumaru com geleia de Cupuaçu, a receita foi exibida durante o programa SGCAGRO da Rede TV Rondônia,
A panna cotta é uma sobremesa italiana clássica e bastante característica da culinária do país. Feita à base de creme de leite, açúcar e gelatina, é conhecida por sua textura suave e cremosa. A receita tradicional é simples, mas pode ser enriquecida com diversos sabores, como baunilha, café, chocolate ou frutas.
A panna cotta é geralmente servida fria, muitas vezes acompanhada de molhos de frutas, caramelo ou chocolate. Sua versatilidade e delicadeza a tornam uma opção popular em restaurantes e também para preparar em casa. Além disso, é uma ótima escolha para diversas ocasiões, desde jantares informais até eventos mais sofisticados.
Ingredientes para Panna Cotta de cumaru com geleia de cupuaçu e castanha do Brasil
Leite Integral – 250ml
Creme de leite fresco 35% – 250ml
Açúcar refinado – 100 gramas
Semente de Cumaru a gosto
Gelatina incolor – 12 gramas
Castanha do Brasil inteira – 2 unidades
Geleia de Cupuaçu
Polpa de Cupuaçu – 300 gramas
Açúcar – 150gramas
Água
Veja o vídeo:
