Na beira da rodovia BR-364, no Km 71, entre os municípios de Candeias do Jamari e Itapuã do Oeste, uma pequena estrutura simples chama a atenção dos viajantes. É o ponto de venda da Agroindústria Lacklein, onde o aroma do queijo artesanal convida para uma parada. Foi o que aconteceu com o motorista João Gomes, que ao passar pela região, não resistiu ao cheiro inconfundível e decidiu conhecer de perto o trabalho da família.
À frente da agroindústria está Luzinete Fernandes, uma mulher forte e determinada, que há vinte anos trabalha ao lado da família na produção de queijos artesanais. Luzinete representa o empreendedorismo feminino no campo, sendo responsável por grande parte da organização, cuidado e evolução das receitas que hoje conquistam prêmios e paladares em Rondônia.
A Agroindústria Lacklein é familiar e carrega no nome a força do patriarca Nevaldir Klein, mas é nas mãos da esposa Luzinete que a tradição ganha forma e sabor. O carro-chefe da produção é o queijo provolone defumado, cuidadosamente elaborado com madeira seca. “Foram seis meses desenvolvendo essa receita. Ele precisa ser bem armazenado para atingir o aroma certo, maciez e o sabor que já garantiu ao nosso queijo o título de campeão pela terceira vez no concurso de qualidade de queijo do nosso estado”, conta Luzinete, com orgulho no olhar.
Na 12ª edição da Rondônia Rural Show Internacional, a Agroindústria Lacklein brilhou mais uma vez. Entre 22 queijos inscritos por 13 agroindústrias, nas categorias coalho, provolone e muçarela, a Lacklein conquistou o 1º lugar com seu provolone e o 3º lugar com a muçarela, reconhecida pela textura, maciez e sabor. No total, foram 26 agroindústrias participantes e cada uma concorreu em até duas categorias.
Hoje, a Agroindústria Lacklein oferece 14 variedades de queijos artesanais, todos produzidos com cuidado, respeito às tradições e muito carinho, como ressalta Luzinete. “A gente faz tudo com amor. E cada prêmio mostra que estamos no caminho certo. Não é fácil ser mulher no campo, mas é gratificante ver nosso trabalho sendo valorizado.”
Além de Luzinete, a agroindústria conta com o trabalho dedicado de mulheres da comunidade, além de filhos, genros e noras que se uniram em torno de um mesmo propósito. A trajetória da família Lacklein é um exemplo de como o empreendedorismo feminino pode transformar a realidade do campo, gerando renda, valorizando a cultura local e levando sabor diretamente da terra para a mesa.
Enquanto muitos passam apressados pela rodovia, alguns, como o motorista João Gomes, decidem parar. E ao fazer isso, descobrem que no km 71 existe muito mais do que queijo, há uma história de luta, tradição e mulheres que fazem a diferença no meio rural.
Por Jean Carla Costa
