Essa tradição foi exibida hoje em rede nacional através do jornal Fala Brasil deste sábado na rede Record. Mostramos como a Selma Santos que proprietária de banca de peixe e a família trabalham com venda de peixes há mais de 15anos, na banca tem churrasco de carne, frango, mas o queridinho da clientela é o churrasco de tambaqui, ou tambaqui na brasa, como é mais conhecido.
O tambaqui na brasa já virou tradição na capital do estado. O peixe de água doce, com bastante carne é preparado com limão e ervas, e um detalhe importante, sem espinha.
Seu Antônio Rosário que também é proprietário de outra banca de venda de peixes, disse que a média vendida por final de semana é de 80 a 100 bandas de tambaqui. O peixe assado é servido com acompanhamentos.
Por conta da dificuldade de encontrar o tambaqui em outros estados, tem gente que vem aqui e leva pra viagem.
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Por Rondorural (Sic TV Record)
